初心者向け！キャンプの万能料理具【中華鍋】デビューはいかが
酒場放浪記、おやじキャンプ飯、街中華で飲ろうぜ、孤独のグルメ、ザ・タクシー飯店、晩酌の流儀、ずん喫茶、料理のおにいさんリュウジをこよなく愛す筆者が選ぶ、中華鍋で作りたいキャンプ飯を紹介します！（テレ東率高いな…）
調理難易度を★で表現しています。参考までに
目次
中華の定番
炒飯 ★★
中華鍋といえば、炒飯！
材料も少なく、卵を割る、焼く、鍋を振ることで料理している感が出て写真映えすること間違いなし
高菜炒飯もいいね
至高の炒飯 – 料理研究家リュウジのバズレシピ.com (bazurecipe.com)
麻婆豆腐 ★
そのまま食べてもよし！ご飯にかけてもよし！炒飯にかけてもよし！ラーメンにかけてもよし！
おすすめはカルディの黒麻婆豆腐の素。ひき肉を炒め、素を入れ豆腐を入れるだけで本格的な味が簡単に！
冬には豆腐を半分減らして白子にするのも旨い。
麻婆茄子 ★★
茄子とひき肉、ピーマンなどを炒め簡単に作れる。麻婆豆腐とは一味違う、野菜+中華のこってり味を楽しめる一品。
青椒肉絲 ★★
青島ビール片手に食べたいこれまた中華の定番。
回鍋肉 ★★
肉も野菜もがっつり食べたいときに作りたくなる一品。
エビチリ ★★
633mlの瓶ビールが飲みたくなるねえ。むきエビを使えば、エビを炒めたあと、エビチリの素を入れてネギを入れて合えるだけ。超簡単。
白菜のうま煮 ★★
切る、炒める、煮るの3点セットが中華鍋でできるお手軽かつバランスの取れた一品。
タンメン ★★
スーパーで売っている生麵のタンメンセットを買い、煮込んだ野菜と麺を合わせるだけ。
ちょっと背伸びした中華
片栗粉をまぶしたり、揚げたり、ちょっと手間だけど作れなくもない中華料理を紹介
牡蠣のオイスターソース炒め ★★
塩水に漬けて下処理をした牡蠣をオイスターソースで炒めるだけ。牡蠣だけでも、ねぎ・青菜を組み合わせても◎
調味料のレパートリーが少ない人からすると、オイスターソースってちょっと料理してる感がでるよね。私だけか。牡蠣の旬、冬に食べたい。
かきのオイスターソース炒め | レシピ | ニッスイ (nissui.co.jp)
ムース―ロー ★★★
きくらげが味噌。きくらげ、卵、豚肉の炒め物。
スーパーできくらげ買うこと、そうそうないから、難易度高め。調理は★★
かた焼きそば ★★★
揚げた麺をスーパーで仕入れ、お好みの具材を煮込んで餡を作り麺にのせるだけ。
ムース―ロー同じく、きくらげへのハードルの高さから難易度高め。調理は★★
酢豚 ★★★★
切る、揚げる、炒める、の揚げるにハードルの高さを感じる酢豚。
揚げ油をどう処理するか、そこに尽きる。
塩コショウ&中華だしでできる炒めもの
具材の組み合わせを変えればシンプルかつ雰囲気も変わった料理が楽しめます。
野菜炒め ★★
肉2、野菜8がちょうどいいお年頃。豚肉にもやし、キャベツ、人参、ニラ、しいたけ何を組み合わせても旨い。
もやし炒め ★
もやしだけを炒める。それだけなのに、なぜこんなにも旨いのか。
にら玉 ★★
卵と味の素の相性が抜群。街中華の調味料入れに置いてある白い粉は大体味の素だと踏んでいる。ニラを炒め過ぎず、シャキシャキ感を残すのが大事。
至高のニラ玉 – 料理研究家リュウジのバズレシピ.com (bazurecipe.com)
かに玉 ★★
本物のかには高いから、かにかまを使うとお財布にやさしい。餡を作るのがちょっと手間かな～と思うが、意外と簡単。ラー油があると味変も楽しめる。
至高のカニ玉 – 料理研究家リュウジのバズレシピ.com (bazurecipe.com)
とん平焼き ★★
お好み焼きに似ているが、手軽さはとん平焼きに軍配。豚肉とキャベツを炒め、塩コショウで味付けしたものを卵焼に包んで、ソースとマヨで食べるやつ。お好み焼きと比べると小麦粉を使わない分、洗い物が減るのでキャンプに向いていると思う。
至高のとん平焼き – 料理研究家リュウジのバズレシピ.com (bazurecipe.com)
レバニラ炒め ★★★
素人に生臭くないレバーを用意することができるか、という点で★★★。
中華料理屋でも当たり外れがあるこの料理、果たして上手に作れるか否か。
ホルモン炒め ★★
好みの野菜にスーパーの肉コーナー上段によく見かける味付けホルモンを入れて炒めれば、ぱぱっと作れる一品。
定番キャンプ飯
カレー ★★
キャンプの王道飯、カレー。
スタンダードも、ドライカレーも、レトルトも外で食べると3割旨い（満州か！）
お米も、パンも、パスタも、うどんも、ナンにも合う。
ドライカレーに夏野菜のグリルをのせると直よし。
ナン ★
ミックス粉を買って水を加え、こねて焼くだけ！火力が強すぎるとすぐに焦げるので注意。
焼きそば ★★
BBQと土曜日の昼ご飯と言えば、そう、焼きそば！ビールにも合う、主食にもなる。
鍋 ★
具材を切って煮るだけ。冬の定番キャンプ飯。
ビビンバ ★★
中華鍋で湯を沸かし、もやし・人参・ほうれん草を茹でナムルを作り、ひき肉を炒めコチュジャンなどで味付けをし、ご飯の上に具材をのせて卵を割り入れれば完成。中華鍋で、ほどよいおこげができたら最&高！
インスタントラーメン ★
素ラーメンとして食べるものいいが、中華鍋で野菜炒めを作り、インスタントラーメンにのせると美味しさ倍増。スガキヤの台湾ラーメン（名古屋名物）がおすすめ。なぜって、中華鍋とビールにとっても合うからです。
喫茶店の定番
ナポリタン ★★
からの～
純喫茶の焦がしナポリタン。カウンター越しに見えるゆれる炎に中華鍋を振る姿に憧れて。キャンプで作りたくなる。家で麺を茹でてからキャンプに持って行けば、麺を茹でる手間が省けるし、絶妙にぶよぶよした麺がナポリタンらしさを醸し出す。
タバスコがあると、さらに旨い
至高のナポリタン – 料理研究家リュウジのバズレシピ.com (bazurecipe.com)
オムライス ★★★
街中華にあるオムライスの安定感。洋食なのに、さも中華料理かの如くたたずむその姿。中華鍋でつくってみたくなるのでは。
日本発祥の洋食だから街中華にも普及しているのか。街中華のメニューにやけにしっくりしてるわけだ。
しょうが焼き ★★
生姜醤油に浸ったキャベツがめちゃくちゃうまい、しょうが焼き。マヨネーズを添えて。
至高の生姜焼き – 料理研究家リュウジのバズレシピ.com (bazurecipe.com)
茄子とトマトのスパゲッティ ★★
夏野菜茄子の季節に食べたくなるトマトスパゲッティ。
くたくたになるまで茄子をオリーブオイルで焼き付け、トマトで煮込み、コンソメと塩コショウで味を調えたところにとろけるチーズを追加！スパゲッティをあえて完成。〆にどうぞ（〆にはヘビーか）
おつまみ
ウニホーレン ★★★
広島名物ウニホーレン。（漫画ワカコ酒で学んだ）
広島の鉄板焼き屋が発祥なので、火力が強い中華鍋で調理すると◎
うにを用意するのがネック。
生ピーマンの肉詰め ★
キャンプに行くと生野菜を摂取しない。（私は）
さくさくシャキシャキ触感が恋しくなったとき、生ピーマンにひき肉を炒めて味付けしたものをのせるだけなのに、むっちゃうまい。
生ピーマンの肉詰め – 料理研究家リュウジのバズレシピ.com (bazurecipe.com)
ウインナー炒め ★
ウインナーを炒めるだけ。侮ることなかれ
ピーマンを加えて炒めれば料理感が増す。沢山は食べられないけど口寂しいときにぴったり。
パッタイ ★★
タイ料理の定番、パッタイ（辛うま焼きそば）。ビールにレモンサワーにハイボールに何でも合う。カルディにお手軽パッタイが売っています。パッタイセット（麺と調味料）・エビ・もやし・ニラを揃え、茹でて炒めれば完成。異国の味がささっと作れる優れもの。
スータイ パッタイセット 214g（2人前） – カルディコーヒーファーム オンラインストア (kaldi.co.jp)
【怒涛のレシピ33選】中華鍋で作りたいキャンプ飯！いかがでしたか。作りたくなるキャンプ飯が見つかったら幸いです～
コメント