材料が少なく、手間もそこまでではないという点が性に合ったのと
粘土遊びしているみたいな感覚が楽しいから、最近ベーグルを焼いている
今回はどこかの道の駅で買った石臼挽きの全粒粉で焼いてみた
粉がいつもより粗いからか、こねてもつるんとした感じにならず、成形に苦戦
生地を閉じるところもうまくいかなかったけどとりあえず焼いてみたら見た目は美味しそうに焼けた
小麦の風味がいつもより増して、同じ作り方でも違う味合い
これはこれで美味しい
ベーグルのお供はキッシュ
途中卵液が足りなくなり、牛乳だけ追加したらうまく固まらなくなった代物
まあ、味は普通なのでいいでしょう
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