漢のキャンプ飯とは言わせない。みんな大好き鉄フライパン
キャンプと言ったら、鉄フライパンを使いたくなるのでは。焼いただけなのにお店の料理に近づける凄い調理具。
目次
調理しやすさを★で表現しています。
定番メニュー
ステーキ ★
肉、食うか。って言ってみたい。
ふるさと納税の返礼品で買えばお得。旨い肉は写真を撮る前に食べ終わる。
ポークソテー ★
洋食のポークソテーはオーブンで焼いてじっくり火を通すから柔らかいが、焚き火で火加減を見るのは少し難しい。
ハンバーグ ★★
つなぎにパン粉を使いがちだが、片栗粉でもできるのでキャンプにおすすめです。手がべとべとになると面倒くさいのでビニール手袋があると便利。
パエリア ★★
生米を炒めて具材をのせて蒸らすだけ。ターメリック、買いませう。
会社の人たちとのBBQで、Myダッチオーブンを取り出してパエリアを作っていた先輩のあだ名が”パエリア”になったことがあるので、お披露目する場は選んだほうが良い◎
アヒージョ ★
写真映えするし、美味しい。マッシュルームが旨い。
スタンダードはもちろん、白いアヒージョも旨い。
きのこと野菜の肉巻き ★
エノキ、エリンギ、なす、ピーマンなどを豚バラで巻いて焼くだけ。
塩コショウでも醤油・酒・みりんで煮ても可
鉄フライパンで焼いた時の絶妙なシャキシャキ感がたまらん。
餃子 ★
※写真は宮崎の丸岡おとりよせ
キャンプでもキャンプでなくても美味しい餃子。夏はビールで、冬は熱燗で食べる派。
オムレツ ★★
※写真はキッシュ…
ベーコン、ほうれん草、卵、チーズなどを塩コショウ・コンソメで味付けしたオムレツ。
※写真は野毛の居酒屋魚菜酒房 一休のもの
シンプルなオムレツもいい。ひっくり返したり上手にくるむのがむずい。
アクアパッツァ ★
魚、貝などの食材をぶちこみ、塩で味を調えればできる簡単シャレオツな一品。
ビーフペッパーライス ★★
写真映えする旨い飯。
忘れがちなメニュー
マンネリ化したキャンプ飯に、あ！、これあったわ、っていうメニューをご紹介
ぐるぐるソーセージ ★★
値段が張る。大型スーパーや街にある謎の国のスーパーとかに売っている。
売り場のレア度がちょい高め。
ピーマン、なす、しいたけの肉詰め ★★
何でも肉詰めしたら旨い。野菜と肉の間に片栗粉・小麦粉などのつなぎを多めにつけないと、ひっくり返すとき分離してしまうのでご注意を。ビール手袋を付けて調理したい。
手羽先 ★
スーパーで売っている手羽先を塩コショウして焼くだけ。中はふっくらジューシー、外はパリッと美味しい。ビール、ハイボール、レモンサワーに合う。
ホイル焼き ★
アルミホイルに油をひき、玉ねぎ、エノキ、鮭や鱈などの魚をのせ、塩・コショウ、バターで味付けしてアルミホイルを閉じて焼くだけ。くたくたになった玉ねぎ、エノキが旨い。
お好み焼き ★★
粉ものは洗い物が面倒くさいので水場があるキャンプ場でしかやらない。ポリ袋を使って粉ものを混ぜれば楽ちん。
長芋焼き ★
長芋を切って焼いて醤油と鰹節をかけるだけ。日本酒に合う。
肉じゃが ★★
カレーと同じ具材だし、調味料は基本的なものだから作ろうと思えば作れる。
いかのしょうが焼き ★★
いかを切る作業が発生すると手を洗うのが面倒くさい。ビールにあう。
ほうれん草のバターソテー ★
ベーコン、ほうれん草、コーンなどを炒め、塩コショウで味付ける。バターがあればなお旨い。炭酸系の飲み全般に合う。
白子のバターソテー ★★
小麦粉をまぶしてバターで焼く。焦がし醤油で香ばしい香りを付ける。日本酒に合う。
冬場のスーパーで売っている時期にしか作れない。冬は是非食べよう。
栃尾揚げ ★
新潟名物栃尾揚げ。フライパンでこんがり焼き目をつけ、大根おろしと醤油をつけて食べる。七味で味変もいい。
ポテトのチーズ焼き ★
細切りにしたポテト＆ベーコンを炒め、蓋をして蒸らして火を通し、塩コショウで味付けしたあとチーズをかけ、ほどよく溶けたら完成。
ブロッコリーのガレット ★
ブロッコリーを薄切りor粗みじん切りにするのは、もそもそになるからやったことなかったけど、美味しいのなんの。チーズ多めが吉。
山本ゆりさんはハッシュドブロッコリー
料理のおにいさんリュウジはブロッコリーのガレットと紹介している。
あさりとキャベツの酒蒸し ★
居酒屋である脇役。あさりの出汁がうめえのよ。日本酒に合う。
餃子の皮ピザ ★
ピザ生地作の面倒くさいし、餃子を包むのも面倒くさい、そういうあなたに。
餃子の皮にケチャップ、玉ねぎ、ピーマン、ウインナー、チーズなど具をのせて焼くとお手軽ピザに。ピザといったらイタリア人に怒られそうだけど。素材はほぼピザ。
しゃぶしゃぶ ★
100均に売っている白髪ねぎカッターで大量の白髪ねぎを作り、豚薄切り肉と一緒にしゃぶしゃぶして、醤油、酢を1:1で割ったものにニンニクすりおろしを入れたタレに付けて食べると、しびれる。
焼酎もござれ。
大根のステーキ ★
大根を輪切りにして切り込みを入れてバターをしいたフライパンで焼く。醤油で味を付ける。
JA全農で紹介していた。
マッシュルームの生ハム詰め ★
石づきを取ったマッシュルームの凹部に生ハムとにんにくのみじん切りを詰めて焼くだけ。
近年マッシュルームの美味しさに目覚め、この美味しさを教えたい、と思うこの頃。オーブンで焼くレシピを見たけどじっくり焼けばフライパンでもイケる。
ミネストローネ ★★★
オレガノ…こいつさえいなければもっと手軽になりそう…
具材が多く面倒くささ割増し
ポトフ ★★
至高に至らなくてもいいのであれば、具材、水、コンソメを入れて煮るだけでできる。少しの手間をかければ、至高のポトフになる。
エビマヨ ★★★
衣をつけるのが面倒くさい。面倒くさいの先、旨い！への道にたどり着くことができるか。
ぶりの照り焼き ★
定番に飽きたら和食に逃げよう。
豚キムチ ★★
がっつり食べたいそんなときに
チヂミ ★★
白だし持って行くか悩む。至高のチヂミが食べたいならば、持って行こう。
肉豆腐 ★★
すき焼きより材料費が安く、ヘルシーに食べられる。
具材を少し残して卵でとじてご飯にのせればいとこ丼に。
卵
鉄フライパン×焚き火×卵 合わないわけがない
ハムエッグ ★
朝ごはんに
ベーコンエッグ ★
トーストにのせて食べればにんまり。
チャーシューエッグ ★★
築地の定食にあるよね。ラーメン屋で売っているチャーシューを買って温めなおせばお手軽。
スクランブルエッグ ★
牛乳・生クリームなどで伸ばして焼いてもよし。溶き卵をぐるぐる回し入れて焼くもよし。
すき焼き ★★
割りしたを入れてさっと火を通した肉を卵に付けて食べれば、間違いなし。
普通に煮込んでも美味しい。おかわり用の卵は多めに持って行きたい。
ゆるキャン△、晩酌の流儀にもトマトすき焼き登場しております。
ご飯もの
リゾット ★★
きのこ、チーズ、トマトどれも美味しい。
ブルーチーズのリゾットならば白ワインが合う～
ハッシュドビーフ ★★★★
ちょっと手の込んだ料理に手を出してみようという方に。もっと簡単なレシピもある。
麺類
ボロネーゼ ★★
玉ねぎ・人参・セロリなどのみじん切りが面倒くさいと思ったら、具材肉だけにすればいいんじゃん。目から鱗。
料理のおにいさんは玉ねぎとにんにくはみじん切りにするけど、煮込まないのがいいね。
焼うどん ★★
適当な野菜と肉とうどんを入れて炒めれば終わり。鰹節と紅ショウガがあったら乙だね。
軽食
パン ★★
ミックス粉を使って作れば簡単。フライパンでパン！
トースト ★
溶かしバターの上にパンをのせて焼くだけ。コーヒーと一緒に食べれば贅沢なモーニングに。
ホットケーキ ★★
喫茶店ほどの高さは出ないけど、均一な焼き色は付かないけど、外で食べると美味しいおやつ。
以上、鉄フライパンで作りたいキャンプ飯 46選でした～
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